【うどん本陣山田家】名物・釜ぶっかけは必食！高松の人気店を徹底レポ！行列回避の時間や夜間営業も解説【高松うどん巡り】

2023年11月9日2026年6月28日

今日のうどん巡りは、なんと1日の来客数が4,000人を超えるという、香川でも圧倒的な知名度を誇る超有名店「うどん本陣山田家」に行ってきました！

一歩足を踏み入れると、約800坪という広大な敷地が広がり、建物自体が国の「登録有形文化財」に指定されているという豪華さ。まるでお殿様の武家屋敷に迷い込んだかのような、最高のロケーションでもちもちの讃岐うどんを堪能できます。

注文を受けてから席に運んでくれる「一般店（フルサービス）」のため、セルフ店に比べるとお値段は少し高めの「ご馳走うどん」ですが、その価値は十分にあり！

さらに、香川のうどん屋としては非常に珍しく夜20:00まで営業しているのも嬉しいポイントです。地元民の普段使いはもちろん、限られた時間で効率よく観光したい県外からの旅行客にも全力でおすすめしたい名店です。

連休には1時間待ちが当たり前になる人気店を、行列回避のコツや名物メニューと合わせて詳しく実食レポートしていきます！

📋 うどん本陣山田家基本情報一覧

うどん本陣山田家の基本情報をまとめています。

項目	内容
住所	香川県高松市牟礼町牟礼3186 （Googleマップで開く）
営業時間	10:00 〜 20:00（※香川では貴重な夜うどん対応）
定休日	水曜日（2025年1月より)
お店の形態	一般店（フルサービス／席で注文・配膳）
価格帯	高め（セルフ店の約1.5倍〜／ご馳走うどん）
看板メニュー	釜ぶっかけ（※山田家の商標登録・一番人気）
建物の特徴	国の「登録有形文化財」（約800坪の敷地・日本庭園・座敷あり）
アクセス	最寄り駅なし（車での来店が基本／山を登った場所）
駐車場	あり（敷地内に多数・混雑時は誘導員あり・連休は周辺道路が渋滞）
混雑傾向	お昼時は100人待ち・連休は30分〜1時間待ちも普通（※平日の客足が落ちる14時過ぎは作り置きにあたるリスクあり）
支払い方法	クレジットカード、電子マネー（※PayPayなどのコード決済は不可・個別会計不可）

うどん本陣山田家は、ただうどんが美味しいだけでなく、「お店のロケーションや雰囲気」も他店とは一線を画す大きな魅力の一つです。

「本当にここがうどん屋さんなの！？」と驚いてしまうほど、圧倒的な世界観が広がる敷地内の様子を詳しくご紹介していきます。

山田家の営業時間は10:00〜20:00と香川でも少ない夜うどんとしてもいただけるお店です。

以前は無休で営業されてましたが2025年1月より毎週水曜日が定休日となりました。

ウェイティングシートも現在なくなり自動受付になってます。

駐車場はとても広いが警備員がいるため停めやすい

1日4000人も来店したことがある山田家は駐車場もたくさんあります。

あまりにも混雑するため土日などはスタッフが車の誘導をしていますが、連休になると山田家に向かう道路が渋滞になる程いっぱいになってます。

いっぱいだけど誘導員がいるからまだ停めやすいにゃ

お支払い方法にはちょっと注意が必要

うどん本陣山田家は席で注文する「一般店」のため、セルフ店に比べてお値段は高め。お会計の際は以下の2点に注意が必要です。

PayPayなどのコード決済は不可（クレジットカード・電子マネーは利用OK）
レジでの個別会計（別々での支払い）は不可

スマホ決済メインの方や、大人数で行く場合は事前に準備しておくと安心です。

まるで映画の世界！登録有形文化財に指定された800坪の圧巻ロケーション

うどん本陣山田家は、うどんの美味しさはもちろんお店のロケーションや雰囲気」も他店とは一線を画す大きな魅力です。

「本当にここがうどん屋さんなの！？」と驚いてしまうほど、圧倒的な世界観が広がる敷地内の様子を詳しくご紹介していきます。

まずは、まるで映画村のセットに迷い込んだかのような、歴史と風格を感じる立派な門をくぐって店内へと進んでいきます。

門を抜けると、目の前に広がるのは実に見事な日本庭園。青々とした木々や美しく手入れされたお庭は、歩いているだけで贅沢な気分にさせてくれます。

休日や連休などの混雑時は、この美しいお庭にある待合スペースで名前が呼ばれるのを待つことになります。ただ、平日の客足が落ち着いている時間帯であればほとんど大行列もなく、静かで風情のあるお庭をゆっくりと堪能しながら利用できるのでおすすめです。

大混雑している時間帯は、お庭が人でごった返していて風情を感じるどころじゃないこともあるにゃ。

山田家には2棟の建物があり、片方はテーブル席がメインのモダンな造り、そしてもう片方が山田家の代名詞とも言える歴史ある「お座敷」の建物です。混雑していないタイミングであれば、どちらの席が良いか希望を聞いてもらえることもあります。

さすがに大混雑しているときは席を選んでいる余裕はないから、案内された席に座るのがベストだにゃ！

こちらがお座敷のある建物です。

昔ながらの伝統的な日本家屋の雰囲気が満載で、一歩足を踏み入れると全面に心地よい畳敷きの空間が広がっています。

全面畳敷となってます。

運良く窓側の席に案内されると、先ほど外から眺めた美しい日本庭園を特等席から見下ろしながら、ゆったりとうどんをいただくことができます。人気席なので大抵は先客がいますが、もし座れたらラッキーです。

窓際に座ると庭園を見ながら食事をいただくことができるにゃ。

座敷は広くて雰囲気も最高でおすすめにゃ。

【大混雑】行列・待ち時間の目安とスムーズに利用できるおすすめの時間帯

1日4,000人が訪れることもある山田家。特に土日やGW、3連休などの大繁忙期は30分〜1時間以上の待ちは当たり前の覚悟が必要です。

お昼時（11:30〜13:30）ともなれば、ウェイティングシートに100人以上の名前が並ぶことも珍しくありません。

「なるべく並びたくない！」という方のために、混雑を賢く避けるおすすめの時間帯を解説します。

狙い目1：平日の「11:00前」

平日は休日ほどの激しい混雑はありませんが、それでも11:00を過ぎると一気に人が多くなる傾向があります。開店直後の10:00〜11:00の間を狙うと、ほとんど待たずにスムーズに入店できます。

狙い目2：観光客必見の「夜の時間帯」

香川の多くのセルフうどん店は「14:00〜15:00」に閉まってしまいますが、山田家は夜20:00まで通し営業をしています。夕食（ディナー）として利用すれば、お昼の大行列が嘘のように落ち着いた雰囲気の中でご馳走うどんを堪能できるので、観光のスケジュール的にも非常におすすめです。

【注意】平日の14時過ぎは避けた方がいい？実体験から分かった落差

混雑を避けたいからといって、平日の「14:00〜16:00頃」に訪問するのは少し注意が必要です。

以前、平日の14時過ぎに再訪した際、注文して驚くほどすぐにうどんが運ばれてきました。「ラッキー！」と思ったのも束の間、実際に食べてみると以下のような状態だったのです。

天ぷらが完全に冷めきっている
うどんが湯がきたてではなく、コシが抜けてボソボソしている

大行列ができている時間帯は、厨房もうどんを常に茹で続け、天ぷらも次々と揚げているため、いつでも最高のクオリティが提供されます。しかし、平日のようにお客さんの足がパタリと止まる時間帯は、タイミングによって作り置きの麺や天ぷらに当たってしまうリスクがあります。

山田家の本来の美味しさを知っている分、冷めた天ぷらや元気のないうどんが出てきたときの落差はショックだったにゃ。

せっかく高めの「ご馳走うどん」を食べるなら、絶対に最高の状態で茹で上がった一杯を食べてほしいにゃ！

そのため、もしお昼のピークを外して行く場合でも、完全に客足が落ちる夕方前よりは、やはり午前中の早めの時間か、いっそ夜のディナータイムに照準を合わせるのが一番確実で失敗がありません。

セルフ店とは一線を画す！うどん本陣山田家の全メニューと価格帯を徹底紹介

うどん本陣山田家は、席について注文し、スタッフが席まで料理を運んでくれる「一般店（フルサービス）」のうどん屋さんです。

香川でお馴染みの格安なセルフうどん店の感覚で訪れると、メニュー表を開いた瞬間にその価格帯の高さに少し驚いてしまうかもしれません。しかし、この「お値段」のなかにこそ、職人の技、極上の出汁、そして登録有形文化財という最高のロケーションがすべて詰まっています。

まさに「ご馳走」と呼ぶにふさわしい、山田家の絶品メニューの数々をご紹介していきます。

うどんの価格はセルフ店の1.5倍はすると思ってにゃ

撮影したメニュー表の写真はギャラリーにまとめていますが、ここからは特に気になったメニューを詳しくピックアップしてご紹介していきます！

👑 不動の人気No.1！商標登録を持つ名物「釜ぶっかけ」

山田家に訪れたら絶対に外せないのが、一番人気の「釜ぶっかけ」です。実はこの「釜ぶっかけ」という名称、山田家が商標登録を行っている、ここでしか味わえない唯一無二の看板メニュー。

山田家に来たら絶対に試してほしいのが、うどんに天ぷらやお寿司がセットになった「定食メニュー」です。お値段は軒並み1,000円を超えてきますが、せっかく山田家に来たのであれば、この豪華な定食セットをいただくのが圧倒的におすすめ！

ちなみに、釜ぶっかけ定食（1,180円など）に付いてくるお寿司は、味に関しては、至って普通なお味。ですが、大好きなエビ天が入った揚げたての天ぷらと一緒に食べられるので、ボリューム的にも大満足。

薬味はのり、生姜、ネギ、胡麻が別皿で提供されるので、好みに合わせて投入できます。もちろん私は贅沢に「全部のせ」でいただきました！追加料金で卵をトッピングすると、さらにまろやかさが増して絶品になります。

写真は来店時のメニューと価格になっており2026年現在は内容や価格が変更となっています。最新メニューと価格をまとめました。

単品うどんメニュー

「定食だとちょっと量が多いかも」「お気に入りのうどんをシンプルに楽しみたい！」という方は、こちらの単品メニューがおすすめです。

定番のぶっかけから、香川の冬の郷土料理である「しっぽくうどん」などの期間限定メニューまで、幅広くラインナップされています。

スクロールできます

うどんメニュー	価格	特徴
釜ぶっかけ	730円	【一番人気】山田家が商標登録を持つ、外せない名物！
釜上げうどん	680円	湯がきたては小麦の香りと喉越しが抜群。出汁なしでも旨い！
ざるうどん（冷）	580円	ツルツルした喉越しと上品な器が食欲をそそる冷たい定番
ざるぶっかけ（冷）	730円	ツルツルした喉越しと上品な器が食欲をそそる、冷たいぶっかけの決定版！
ぶっかけ（温）	450円	創業以来愛され続ける、山田家のダシの旨味をシンプルに味わえる名物メニュー。
夏季限定冷やしうどん	680円	暑い季節にぴったり！ひんやり涼しげで、さっぱりといただける贅沢な一杯。
きつねうどん（温）	680円	ドンとお皿を覆うほど大きなきつね揚げから、ジュワッと甘いお出汁が溢れます。
梅わかめうどん（温）	680円	特選の南高梅と、コリコリ食感が美味しい鳴門のわかめが相性抜群でヘルシー！
肉うどん（温）	980円	国産牛を甘めに煮込んだ、ちょっと贅沢したい時の一杯
上天ぷらうどん（温）	980円	大好きな大きな海老天がドンとのった、見応えもあるメニュー
肉ぶっかけ（冷）	980円	甘めに味付けされた牛肉に、特製の自家製ラー油がピリッと効いたスタミナ満点の一杯！
とり天カレーうどん（温）	1,000円	4種のスパイスが効いたピリ辛味！ ※衣がカレーに浸かるので注意
冬季限定しっぽくうどん（温）	780円	根菜などの野菜がたっぷり入った、体の芯から優しく温まる讃岐の定番郷土料理。
冬季限定卵とじうどん（温）	780円	甘みのある玉ねぎとジューシーな鶏肉を、ふわっふわのたっぷりの卵で優しくとじた一杯。
たらいうどん（温・冷）	3,980円	ド迫力の6人前！家族やグループでワイワイ囲んで食べるならこれ

定食メニュー

山達家に訪れたら、ぜひ一度は試してほしいのがうどんに天ぷらやお寿司がセットになった豪華な「定食メニュー」です。

単品に比べるとお値段は軒並み1,000円を超えてきますが、職人が揚げるサクサクの天ぷらや、香川の郷土色豊かな押し寿司などが一緒に楽しめ、ボリューム・満足度ともに圧倒的でおすすめです！

定食メニュー	価格	特徴
釜ぶっかけ定食（温）	1,380円	【一番人気】自慢の釜ぶっかけに、サクサクの天ぷら盛り合わせと、香川名物の押し寿司などが付いた大満足セット！
ざるぶっかけ定食（冷）	1,380円	【一番人気】自慢の釜ぶっかけに、サクサクの天ぷら盛り合わせと、香川名物の押し寿司などが付いた大満足セット！
上定食【釜上げ】（温）	1,780円	【贅沢セット】うどんと天ぷらに加え、贅沢な「鰆（さわら）の押し寿司」や「穴子のちらし寿司」が選べる豪華なセット。
上定食【ざる】（冷）	1,780円
焼鯖寿司定食【わかめうどん】（温）	1,380円	山田家名物の「焼鯖寿司」を主役に、優しいお出汁のわかめうどんと天ぷらを合わせた大満足の組み合わせ！
焼鯖寿司定食【ざる】（冷）	1,380円	山田家名物の「焼鯖寿司」を主役に、優しいお出汁のわかめうどんと天ぷらを合わせた大満足の組み合わせ！
釜天【釜上げ】（温）	1,480円	【創業以来の人気】湯がきたてで小麦が香る極上の釜上げうどんを、ボリューム満点の天ぷら盛り合わせと共に。
釜天【ざる】（冷）	1,480円	【創業以来の人気】湯がきたてで小麦が香る極上の釜上げうどんを、ボリューム満点の天ぷら盛り合わせと共に。
上天丼定食【わかめうどん】（温）	1,480円	【贅沢どんぶりセット】海老2尾や野菜がのった豪華な「上天丼」に、優しいお出汁のわかめうどんが付いた、ガッツリ食べたい方も大満足のセット！
上天丼定食【ざる】（冷）	1,480円

ご飯ものメニュー

うどんだけではちょっと物足りない時や、ご家族でシェアしたい時におすすめのご飯ものメニューです。

ボリューム満点の天丼から、山田家名物の「焼鯖寿司」、香川のうどん屋さんならではの「押し寿司」まで、魅力的なサイドメニューが揃っています。

ご飯ものメニュー	価格	特徴
牛丼	880円	厳選した牛肉を甘めにふっくらと煮込んだ、お子様から大人まで大満足の牛丼。
上天丼	880円	【贅沢どんぶり】ぷりぷりの海老2尾に、カボチャ・舞茸・ナス・オクラなどがのった豪華な天丼！
焼鯖寿司	550円	【山田家名物！】脂ののった鯖を香ばしく焼き上げた、お土産としても大人気の一品。
穴子棒寿司	550円	ふっくらと柔らかく煮付けた甘辛い煮穴子を贅沢に使った、風味豊かな棒寿司。
いなり寿司	360円	お出汁をたっぷり吸ったお揚げがジューシーな、昔懐かしい定番のいなり寿司。
ちらし寿司	500円	穴子、錦糸卵、干し椎茸、甲子豆（きのえねまめ）の4種の具材を散りばめた、華やかなバラ寿司。
押し寿司	500円	旨味が詰まった煮穴子と、さっぱりとした酢締めの鰆（さわら）が同時に楽しめる香川らしい一皿。

一品メニュー

うどん屋さんのお楽しみといえば、お出汁の染みたおでんや、香川ならではのサイドメニュー。

山田家では、定番の天ぷら盛り合わせから、讃岐の伝統的な郷土料理まで、お酒のおつまみにもぴったりな一品料理が揃っています。

一品メニュー	価格	特徴
おでん（小・大）	小500円・大800円	【讃岐風おでん】自慢の極上つゆでじっくりと芯まで煮込んだ、味が染み染みの盛り合わせ。
しょうゆ豆	350円	【香川の郷土料理】香ばしく煎ったそら豆を、甘辛い醤油タレに漬け込んだクセになる地元の味。
小えびと水菜のかきあげ	520円	ぷりっとした小エビの香ばしい風味と、水菜のシャキシャキした甘みが絶妙な揚げたてかき揚げ。
天ぷら盛り合わせ	880円	海老2尾をはじめ、さつまいも、南瓜、大葉など、8種類もの具材を贅沢に味わえる大満足の一皿。

セルフ店みたいに自分でトレイを持って並ぶ必要がないから、席でゆっくりメニューを選べるのが一般店のいいところだにゃ〜。

そのぶんお値段は高めだけど、贅沢な空間も含めての「ご馳走」だにゃ。さっそく、我が家がいただいた絶品うどんたちを実食レポートしていくにゃ！

🍜 いざ実食！山田家で絶対にハズせない絶品うどんたちを徹底レポート！

湯がきたては絶品！……が、訪問時間で落差が激しかった「釜あげうどん」

山田家でいただいたうどんたち、まずは定番の「釜あげうどん」から紹介。

初回訪問時にいただいた湯がきたての麺は、釜あげならではの程よい「ぬめり」があり、口に運ぶと小麦の豊かな香りがふわり！お出汁をつけずにそのまま麺だけをすすっても、うどん本来の旨みがしっかりと伝わってくるほどハイクオリティな一杯でした。ツルツルとした喉越しも抜群で、濃いめのお出汁との相性も文句なし。

あまりの美味しさに感動し、「今度は天ぷらも一緒に食べたい！」と2回目に再訪した際は、天ぷらがセットになった定食を注文しました。

しかし、この日はお昼のピークを大幅に過ぎた時間帯。ワクワクしながら待っていると、注文後すぐにうどんが運ばれてきたのですが……食べてみてびっくり。前回のような湯がきたての感動はなく、まるで茹でてから時間が経った「湯だめうどん」のようにコシが抜けてしまっていたのです。

さらにショックだったのが天ぷら。海老、ナス、ニンジン、ししとう、さつまいも、かぼちゃと種類は非常に豊富なのですが、なんと完全に冷めきった状態で提供されました。

セルフ店ならまだしも、これだけ高価格帯の「ご馳走うどん」を掲げている一般店で、冷めた天ぷらが出てくるとは思わず正直がっかり…。

本来のめちゃくちゃ美味しい状態を知っている分、元気のないうどんと冷めた天ぷらが出てきたときの落差はかなりショックだったにゃ。

👑 山田家といえばこれ！商標登録を持つ不動のNo.1「釜ぶっかけうどん定食」

山田家に訪れたら絶対に外せないのが、一番人気の**「釜ぶっかけうどん」**です。

実は「釜ぶっかけ」という名称は、山田家が商標登録を行っている、ここでしか味わえない唯一無二の看板メニュー！今回は、大好きな天ぷらとお寿司がセットになった豪華な定食スタイルでいただきました。

アツアツの釜抜き麺に、これまた熱々の特製ぶっかけ出汁を豪快にかけていただきます。

このお出汁、かなり濃厚でコクがあるので、一気に全部かけてしまうと人によっては少し味が濃く感じてしまうかも。まずは半分〜7割ほどかけて味を見てみるのが、美味しくいただくための秘訣です！

薬味はのり、生姜、ネギ、胡麻が別皿で提供されるので、好みに合わせて投入できます。もちろん私は贅沢に「全部のせ」でいただきました！

湯がきたての中太麺は、釜あげならではのもちもちとした「ぬめり」と豊かな香りが楽しめ、コシもしっかりあって喉越しが最高。追加料金で卵をトッピングすると、さらにまろやかさが増して絶品になるのでおすすめです。

定食に付いてくるお寿司（押し寿司）は、お味に関しては至ってプレーンな印象。ですが、初回来店時の天ぷらは衣がサックサクの揚げたてで、大好きなエビ天をハフハフしながらいただく瞬間はまさに至福のひとときでした。

ボリュームも満点で、山田家に来た実感を一番お腹いっぱいに味わえる大満足のセットです！

🌶️ スパイス香る本格派！大満足のボリュームを誇る「とり天カレーうどん（温）」

ガッツリお腹を満たしたい時や、スパイシーな気分な日に全力でおすすめしたいのがこの「とり天カレーうどん」です！

運ばれてきた瞬間から、4種のスパイスをブレンドしたという本格的なカレーの香りがふわっと漂い、一気に食欲をそそられます。うどん屋さんの和風出汁ベースの優しいカレーを想像していると、良い意味で裏切られるピリッと辛口でコク深い本格派のカレーつゆです。もちもちの中太麺にこの濃厚なつゆがしっかりと絡んで、一度すするとお箸が止まらなくなります。

つゆがかなり濃厚でハネやすいため、お気に入りの洋服を着ている時は要注意にゃ。店員さんにお願いすれば紙エプロンをいただけるので、最初から装備して思いっきりすするのが安心にゃ。