【銀のダルマ】いりこの出汁が香る高松でおすすめするおいしいラーメンが食べられるお店【高松市小村町】

紹介するお店は高松市小村町（おもれちょう）にあるいりこの香りが絶品のラーメンのお店、いりこラーメン銀のダルマに行ってきたにゃ。

銀のダルマは2016年9月にオープンしたお店にゃ。

高松市松島町に金のダルマという美味しいラーメン屋さんがあり関係性を調べてみると、いりこラーメンの旨さにほれ込んだ店主さんが金のダルマで修行し独立したお店が銀のダルマにゃ。
ほれ込んだ金をリスペクトし自分は銀を名乗るなんてなんとも泣ける話にゃ。

そんな店主がほれ込んだといういりこラーメンとは、大量の煮干しを煮込んだスープに醤油を合わせたラーメンとなってるにゃ。

一般的な鶏がらや豚骨などとは違って、煮干しのコクがストレートに感じられスープの取り方１つで苦みやえぐみもでるなど繊細さがあるスープとなるにゃ。

出汁をとった煮干しをつぶしてラーメンと一緒に食べるとスープが灰色になることから煮干しラーメンのことをセメント系と表現する人もいるにゃ。

そんな繊細なラーメンを美味しくいただけるお店、銀のダルマについて今回は詳しく紹介していくにゃ。